A legjobb ételek Malajziában
Malajzia egy kiterjedt ország, rengeteg felfedeznivalóval. Kuala Lumper városi metropoliszától Borneó sűrű esőerdőjéig nemcsak tájaiban, de konyhájában is sokszínűséget találhat.
Az ország a világ minden tájáról fogadott be közösségeket, Indiától Indonézián át Kínáig, és mint ilyen, nagy hatással volt étkezési kultúrájára.
A malajziai ételek a hagyomány és az innováció keveréke. Olyan változatos, mint amennyire finom, így amikor Malajziába látogat, meg fog lepődni a kipróbálható lehetőségek sokaságán – akár utcai ételeket keres, akár valami tartalmasabbat.
utazás Miamiba
Ha nem biztos abban, hogy mit egyen Malajziában, amikor meglátogatja, akkor jó helyen jár. Ez egy útmutató az ország legjobb konyhájához. Lássuk…
Tartalomjegyzék- Milyen az étel Malajziában?
- A legjobb malajziai étel
- Vegetáriánus ételek Malajziában
- Malajziai desszertek
- Utolsó gondolatok a malajziai ételekről
Milyen az étel Malajziában?
. Jogos azt mondani, hogy az egyik legjobb miért érdemes Malajziába látogatni az étele. Mivel jó néhány etnikumnak ad otthont, az ország története és kultúrája összefonódik a szomszédos országokkal, valamint néhány távolabbi ázsiai és arab nemzettel.
Mit jelent ez az ételre nézve? Ez az összes ország legjobbjainak kombinációja!
Malajziában a lakosság legnagyobb hányada maláj, ezt követi a malajziai kínai és a maláj indiai. Mindegyiknek egyedi hagyományai vannak, amelyek finoman megkülönböztetik őket egymástól.
Ahogy minden közösség kivándorolt Malajziába, nemcsak saját ételeiket hozták magukkal, hanem étkezési szokásaikat, etikettjét és az ízesítéshez használt fűszereket.
Ma a malajziai ételeket leginkább különböző etnikai csoportok sokszínű fúziójaként írhatjuk le. Malajziában nincs két egyforma ízű étel, és minden ízben van valami, ami elvarázsol.
Ami az ízt illeti, az ételek általában fűszeresek és aromásak. Az ételeket délkelet-ázsiai gyógynövényekkel és fűszerekkel, például citromfűvel, chili pasztával, tamarinddal és currylevéllel ízesítik.
A malajziai konyha legfontosabb alapanyaga a rizs! A helyiek általában húst, zöldséget és rizst fogyasztanak ínycsiklandó szószokkal és gazdag curryvel. A legelterjedtebb hús a csirke, a marhahús és a birkahús. Fontos megjegyezni azt is, hogy Malajzia döntően muszlim ország, így a hús gyakran halal.
A malajziaiak is szeretik a tenger gyümölcseit, és egykor nagyon sikeres tengerjáró nemzet voltak, amelyek hatalmas területeket uraltak Délkelet-Ázsia . Ha Malajzia tengerparti városaiba látogat, rengeteg tengeri étel közül válogathat.
Malajziai étkezési kultúra az ország egész területén
Amikor a külső közösségek kivándoroltak Malajziába, egy adott területen telepedtek le.
Ban ben Ipoh , ex-kínai bányászok érkeztek az ónbányászathoz, és mint ilyen, az ottani konyha hasonló ahhoz, amit Kínában lehet találni. Penangban egy nagy indiai közösség található, és ez a legjobb hely a fűszeres curryk (és az 1 dolláros szamosák) számára.
A malajziai indiánok kerülik a marhahús fogyasztását, mivel a teheneket Indiában szentnek tekintik, és őseik hozták magukkal ezt a szokást, amikor Malajziába vándoroltak.
Országszerte találhat hagyományos maláj ételeket, amelyek általában halal, fűszerekben és gyógynövényekben gazdagok, kissé csípősek és kurkumával fűszerezve (különösen a hal- és tengeri ételeket). A kókusztej gyakran alapvető összetevő.
Van egy másik étkezési etikett is, amelyet minden Malajziába utazónak tudnia kell. Malajziában gyakori, hogy az emberek kézzel esznek, de ez nem jelenti azt, hogy muszáj. Az éttermekben könnyen kézbe vehet néhány evőeszközt. Malajziában nagy hangsúlyt fektetnek a közös ételek megosztására és elkészítésére is.
Egyes éttermekben egy kancsó forró vizet és egy tálat biztosítanak az asztal közepén. Így evés előtt mosogathat és kezet is moshat.
Ha az étkezés befejezése helyett egy kevés ételt hagy a tányérján, az azt jelzi, hogy jóllakott, és az étkezés kielégítő volt. Ha valakinél eszel, és mindent befejeztél, számíts arra, hogy több ételt kínálnak neked! Természetesen egy étteremben azt kapod, amit kapsz.
Malajziai ételfesztiválok és utcai élelmiszerpiacok
Az ünneplés nem teljes étel nélkül, szóval mi lenne jobb ünnepelni, mint magát az ételt?
A Pesta Nukenen fesztivál egy rendkívüli élelmiszer-fesztivál, amely a malajziai Barioban zajlik. Július végén három napig tart.
A Bario Highlands Malajzia kivételes régiója, közössége Sarawak és Kelet-Malajzia hegyvidéki vízgyűjtőinek egyik utolsó lakója, akik még mindig hagyományos gazdálkodási módszereket alkalmaznak. A fesztivál étellel, tánccal és sok-sok örömmel ünnepli a Kelabit konyháját!
A malajziai kultúra másik aspektusa, amelyet fel kell fedeznie, az utcai étel. Gyakran megtalálható a nyüzsgő piacokon, és ez a legjobb módja annak, hogy kipróbáld a legautentikusabb malajziai ételeket – annak minden színében és ízében!
Az utcai kaja is hihetetlenül olcsó. Érdemes megemlíteni néhányat a legjobbak közül helyek Kuala Lumpurban , hiszen a főváros a street food piacok és a kultúra központja. Az ínycsiklandó illatok, a gőzölgő serpenyők sorai és a barátságos helyiek igazi ízelítőt adnak Malajziából.
A Jalan Alor utcai piac a legjobb hely az utcai ételek első ízben való kipróbálására Malajziában. Kicsit kevésbé fényűző, mint a fine dining, de az étel sokkal jobb. A nyüzsgő légkör és a standok egyszerre hatják meg minden érzékét! Hozzá kell adnia a sajátjához Kuala Lumpur útvonala .
A Taman Connaught Market egy másik nagyszerű piac az utcai ételek számára. Ez a második leghosszabb utcai piac az országban, több mint 1,2 mérföldnyi úton, és több mint 700 élelmiszerstanddal büszkélkedhet. Ez az a hely, ahol minden malajziai ételt meg szeretne kóstolni a nap alatt! Ez a legjobb hely is thai étel .
A legjobb malajziai étel
Most már tudja, mire számíthat a malajziai ételektől, itt az ideje, hogy vessen egy pillantást az ország legjobb ételeire! Az utcai ételektől a vegetáriánus ételeken át a desszertekig ezek a legjobb ételek…
1. Mee goreng mamak
Ez az indiai muszlimok által hozott étel sárga tojásos tészta, marha- vagy csirke, garnélarák, egy marék zöldség (általában burgonya, choy sum és babcsíra), tojás és egy csipetnyi szójaszósz keverékéből áll. Nagyszerű étel, amit elfogyaszthatsz, ha kint jársz, és sok utcai ételárusnak is szerepel az étlapján.
Van némi chili az ételben, ami fűszeres hatást ad neki, de nem olyan forró, mint a többi malajziai étel! Az étel neve valójában eléggé magától értetődő, a mee malájul tésztát jelent, a goreng pedig sültre fordítja. Mindent wokba dobunk és együtt sütünk, az illata ínycsiklandó!
Ha vegetáriánus vagy vegán, nézze meg, hogy a csirke- vagy marhahús-változatok helyett találhat-e tofu mee goreng mamakot.
2. Nasi lemak
A Nasi lemak a legnépszerűbb malajziai ételek közé tartozik, és az ország nem hivatalos nemzeti ételének tartják; ki kell próbálnod, ha szeretnél betekintést nyerni abba, hogy mit szeretnek a helyiek!
Hagyományosan reggeli étel, az étel egy kókusztejben főtt rizsdomb köré épül. Édes, keményítős és krémes, tökéletes alapanyag egy kiadós reggelihez, ebédhez vagy vacsorához.
A rizsnek számos oldala van, amelyek eladónként és Malajzia különböző régióiban változnak.
A legnépszerűbb kísérők közé tartozik a kemény tojás, a hús curry (bárány, csirke vagy marha), tenger gyümölcsei és zöldségek. Adjon hozzá egy földimogyorót a tetejére, és egy kis sambal chili szószt az oldalára, és íme!
3. Lekor keksz
Ez a kissé szokatlan étel a malajziai Terengganu régióból származik. Ez lényegében egy halreszelék vagy halrúd, amelyet szágóliszt és hal keverékéből készítenek, és sóval és egy kis cukorral ízesítenek. Különleges tengeri illata és enyhén szürke színe van.
Lehet, hogy nem hangzik túl csábítóan, de nagyon finom! A Keropok lekor egy kicsit hosszabb és rágósabb, mint a többi halkrém, mint például a keropok rebus (amelyet sütés helyett párolnak) és a keropok keping (ami vékonyabb és ropogósabb).
A Keropok lekor akkor a legfinomabb, ha chili szószba mártjuk és frissen vesszük ki a sütőből!
4. Kandar rizs
Fűszeres és kiadós, ez az egyik legnépszerűbb étel Penangban. Könnyű megtalálni, és sok utcai árus árulja! Az eredetileg Dél-Indiából származó ételt indiai muszlim kereskedők hozták be, és korábban az utcai árusok vállán egy hosszú rúdon egyensúlyozott kosarakból árulták.
Az étel lényegében egy rizságy, amelyet fűszeres curry szószban főtt hússal és zöldségekkel tálalnak. Ínycsiklandó illata van, és lehet vegetáriánus vagy nem – lehet kapni okra és keserűtök variációkat, bár gyakoribb, hogy a nasi kandart marhahús lépével, bárányhússal, sült csirkével vagy rántott garnélával tálalják.
5. Bűnbánat
A Murtabak az, amit kapna, ha létrehozna egy omlett-palacsinta hibridet. Az edény külső oldalán lévő tészta ghíből, lisztből, vízből és olajból készül, majd serpenyőben megsütjük, majd töltelékkel és finom alapanyagokkal töltjük meg, amelyekből ki lehet tölteni.
A tojásokat felverik olyan összetevőkkel, mint a csirke, a marhahús, a fokhagyma és a hagyma. Ha megfőtt, a murtabak-ot pizzaszeletekre vágják – így tökéletes útközbeni ebéd vagy késő esti uzsonna!
athéni körút
Az étel Arábiából származik, ahol mutabbaq-nak hívják, és olyan fűszeres, mint amilyen finom – ha nem szereted a fűszereket, hagyd ki ezt az ételt.
6. Sült banán
Hogy hangzik számodra a rántott és rántott banán? Teljesen finom a helyes válasz!
A tésztát kukoricakeményítőből és vízből készítik, majd bevonják a vaskos banáncsíkokat, mielőtt egy serpenyőben aranybarnára sütnék (sok olajjal!). A szakácsok pisang raja banánt használnak, mivel sokkal gazdagabb ízű, mint a hagyományos banáné.
Zsíros, édes és forró – ez a tökéletes délutáni uzsonna vagy éjféli lakoma, reggelire is fogyaszthatja!
7. Nasi goreng pattaya
A Nasi goreng pattaya lényegében csirkében sült rizs omlettcsomagba csomagolva vagy tükörtojással tálalva. A tetejére apróra vágott uborkát, medvehagymát és keropokot (alapvetően sült kekszet) tálalnak a mellé.
Ez egy népszerű malajziai étel, amelyet chili szósszal vagy ketchuppal (igen, ketchuppal) fogyasztanak. Ez egyike azoknak a jó közérzetet keltő ételeknek, amelyekhez továbbra is visszatér. Mint mindig, most is a legfinomabb, ha egy maláj árus bódéból készítik és vásárolják.
8. Satay
Vita folyik arról, hogy a satay eredetileg honnan származik, de úgy gondolják, hogy valószínűleg Indonéziából származik a 19. században. Bárhonnan is jött, határozottan a helyiek és az utazók kedvence Malajziában!
A darabos húskockákat fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítik, mielőtt egy vékony nyársra rakják, és forró faszén tűzön tökéletesre sütik. Kaphatsz csirkét, marhahúst vagy sertéshúst – bármilyen húst választasz, addig sütöd, amíg aranybarna nem lesz, és finoman fog kinézni!
Vegetáriánus ételek Malajziában
Most beszéljünk arról, mit együnk Malajziában vegánként és vegetáriánusként. Valójában meglepően sokféle vegán és vegetáriánus étel található az országban, és étkezési szempontból ez az egyik legjobb úti cél a vegánok és vegetáriánusok számára, mivel az ételek milyen finomak, és mennyire hozzáférhetőek a hús- és tejmentes ételek.
Íme néhány a legjobb vegán és vegetáriánus malajziai ételek közül, amelyek korrigálóvá teszik a pocakját és ínycsiklandóvá!
9. Mee rebus
Ez az olcsó és laktató tojásos tésztából készült étel curryszósszal könnyű, finom és laktató ebéd vagy vacsora választás. A tányér tetejére ropogós hagyma, tofu, egy csipetnyi chili, lime szeletek, amelyeket a tetejére csepegtethetsz, és főtt tojás (ha vegán vagy, kérd meg, hogy ezt hagyják ki)!
Az étel lefordítva főtt tésztát jelent, bár ennél sokkal többről van szó, így a név nem ad igazat. Ha Ön vegán, kérje meg őket, hogy a szokásos tojásos tészta helyett használjanak rizst vagy búzát. Ízletes és kiadós, a mee rebus belülről kifelé melegít.
Ez a legjobb hátizsák valaha???
Az évek során számtalan hátizsákot teszteltünk, de van egy, amely mindig is a legjobb volt, és továbbra is a legjobb vétel a kalandorok számára: a törött hátizsákos által jóváhagyott
hátizsákkal Írországba
Többet szeretne tudni arról, hogy miért ilyenek ezek a csomagok rohadt tökéletes? Akkor olvassa el átfogó áttekintésünket a belső lapról!
10. Töltött tofu
Nem titok, hogy a tofu vegán és vegetáriánus létfontosságúvá válik, és szerencséd van, mert a malajziaiak szeretik ezt a cuccot! A Tauhu sumbat általában köretként, snackként vagy előételként szolgálja fel, de egyél belőle eleget, és jóllakni fogsz, mielőtt észrevennéd!
A vastag tofudarabokat aranybarnára sütjük, majd a közepén nyílást vágunk, és beletöltjük a zöldségeket. Olyan, mint egy tofus szendvics – nam! Könnyű megtalálni az éjszakai piacokon, és az utcai árusok árulják, különösen a ramadán szezonban.
A Tauhu sumbat édes és fűszeres mogyorós sambal szósszal tálaljuk mártáshoz.
11. Char kway teow
Ez az étel különösen híres Penangban, ahol a hawkerek mindenhol árulják! A lapos rizstésztát babcsírával, vékonyra vágott zöldségekkel, metélőhagymával és szójaszósszal megpirítjuk.
Az árusok általában tenger gyümölcseit és szószt adnak az ételhez, ezért győződjön meg arról, hogy megadja, hogy nélküle kívánja, vagy álljon meg egy vegán vagy vegetáriánusbarát étteremben, és kóstolja meg a chaw kway teow-t. A hozzávalókat egy kínai wokban főzzük össze.
Élénk színű, elszenesedett aromájú és ínycsiklandó ízű char kway teow minden érzékszervét elcsábítja. Ez a könnyű és ízletes étel remek ebéd vagy vacsora útközben, bár annyira finom, hogy már reggelire is megkívánod!
Malajziai desszertek
Következő a desszert! Ügyeljen arra, hogy hagyjon elegendő helyet a malajziai desszertek megkóstolásához, mivel ezek ugyanolyan kidolgozottak és étvágygerjesztőek, mint a főételek!
12. Torta
A Kuih egy nagy múltú desszert. Malajziába először a gyarmatosítás előtti kínai telepesek, a peranakan népek vezették be, akik a maláj szultánság uralkodása alatt érkeztek.
Ahogy egyre több etnikai csoport és szokás érkezett Malajziába, az ételt újra és újra adaptálták és újra feltalálták – így a konyhaművészet egy formája lett.
A kuih szó bármit leírhat a péksüteménytől a sütiig, süteményig vagy galuskáig! Ez az ország kedvenc édessége, és egy csésze tea mellé kiváló harapnivaló.
Az egyik változat, a kuih bahulu egy kis piskótaszerű desszert, amelyet lisztből, cukorból, tojásból és sütőporból készítenek. De az egzotikusabb változatok közé tartozik a krémes kuih tahi itik, amely kacsatojás fehérjéből, cukorból, pandan levelekből, rizslisztből és néhány egyéb összetevőből készül.
13. Mogyorójég
Ez a hideg és frissítő desszert egy két összetevőből álló ételként indult, amely lereszelt jégből és édes vörös babból állt. Idővel több összetevőt, például fűzselét vagy különböző gyümölcszseléket és tejszínes kukoricát adtak hozzá.
A leborotvált jég sűrített tej, színes szirup és egy Gula Melaka nevű natív pálmacukor keverékéből áll. Tökéletes desszert egy forró nyári napon – képzeld el úgy, mint egy malajziai fagylaltot!
14. Putu mayam
A Putu mayam az iddiyappam néven ismert népszerű délkelet-ázsiai desszert malajziai adaptációja, amely eredetileg Dél-Indiából származik. Az étel lényegében rizslisztből és kókusztejből készült rizstésztából áll, de tehetünk hozzá feltéteket is, ha kicsit feldobjuk!
A tésztát ruhába csomagolják, majd megpárolják, így vékony és madzagszerű formájukat kapják. A kókusztejnek köszönhetően már elég édes, de ha édesebbé akarjuk tenni, szórhatunk a tetejére pálmacukrot (Gula Melaka).
Néha a tésztát a pandan levelek mellé párolják, hogy aromássá tegyék és fokozzák az ízüket. A putu mayam a legjobb hűtve!
15. Cendol
Ezt a színes és kissé furcsán kinéző desszertet Malajzia fagylaltos fagylaltjaként lehetne leírni. Sok van belőlük cendol változatai , mint többek között a cendol pulut, cendol campur és a cendol bandung! Ha egyedi ételeket szeretne kipróbálni Malajziában, kezdje a cendollal.
A cendol alapvető összetevői a zöld rizsliszt zselé, pálmacukor (Gula Melaka), kókusztej és borotvált jég. Különböző állapotok különböző feltéteket adnak hozzá, néha (főleg Johorban) vörösbabok vannak a tetején, mint a permetezés – furcsa, de ízletes!
Szald át szívószálon vagy egy kanállal, nincs rossz módja annak, hogy élvezd a cendolt!
Utolsó gondolatok a malajziai ételekről
Amint azt már valószínűleg felfedezte, a malajziai ételek a multikulturális ázsiai konyhák zökkenőmentes keveréke.
Akár egy egyszerű nasi lemak, akár egy ízletes szószba mártott satay nyárs, vagy egy színes és édes kuih hangját szereti, Malajzia minden ínyét kielégíti.
Minden ételben van valami merész, frissítő és egyedi. És ez teszi Malajziát az ínyencek legjobb úti céljává!
Valamelyik ilyen ételtől megremegett a gyomrod? Tudassa velünk a megjegyzésekben.