Thai ételek – 15 étel, amely nélkül nem tudna élni

Az utazók Thaiföldre özönlenek a lenyűgöző trópusi strandok, a nyüzsgő városok és a nyugodt hegyek miatt. Nem meglepő, hogy évente több millió ember látogat el, az ország lenyűgöző! De nem csak a táj vonzza az utazókat Thaiföldre – az ételek FENOMENÁLIS és világhírűek.

A thai ételek köztudottan ízletesek, a tökéletességig fűszerezettek és valójában egészen egészségesek. Az ételek egyediek és változatosak, a könnyű és friss salátáktól a sűrű és forró currykig. Egy ínyenc mennyország!

Országszerte számtalan finom étkezési lehetőség található, de a konyha igazi gyöngyszemei ​​az út menti éttermekben és az utcai árusok szekereiben találhatók. A legjobb rész? A thai étel szuper olcsó!

• Milyen az étel Thaiföldön?
• A legjobb thai ételek
• Vega és vegán ételek Thaiföldön
• Desszertek Thaiföldön
• Végső gondolatok

Milyen az étel Thaiföldön?

Főz egy vihart!
Kép: Nic Hilditch-Short

A thai ételek olyan változatosak és színesek, mint maga Thaiföld. Az ételek régiónként változnak, és hamarosan rájössz, hogy a legjobb étkezési helyek nem a divatos éttermek. Thaiföldön van a látványos street food kultúra . Mindenütt vannak árusok, akik szinte mindenféle ételt és harapnivalót árulnak, olyan alacsony áron, hogy fel kell töltenie a készletet.

Amikor te hátizsákkal Thaiföldön keresztül , az első dolog, amit meg kell tennie, hogy megtudja, hol található a helyi piac. Itt találja a legolcsóbb, legfinomabb és autentikus thai ételeket.

A legjobb élelmiszerpiacok közé tartozik a Hua Hin éjszakai piac – ahol a grill nyársak illata árad a levegőben, valamint a Phuket Weekend Market, ahol mindig van valami furcsa és csodálatos megkóstolás.

Ha nem szereted a fűszeres ételeket, akkor lehet, hogy küzdesz egy kicsit. A legjobb tipp az, hogy kérjen extra rizst, hogy segítsen elosztani egy kicsit, vagy válasszon krémesebb, kókusztej alapú curryt a forró curryk helyett, mint pl. gaeng keow wan gai (zöld curry).

A vegetáriánusoknak és a vegánoknak egy kicsit keményebben kell dolgozniuk. A thaiak előszeretettel használnak marha-, sertés- és csirkehúst az ételeikben. Fűszereket, például osztrigaszószt is használnak a sült krumplihoz, pácokhoz és mártogatós szószként. Feltétlenül kérdezze meg, ha aggódik.

A thaiföldi étkezés az olcsó utazók álma. A nagy éttermeken kívül minden megfizethető. Pusztán dollárért hatalmas étkezést kaphat! Sok dolgokat körül Thaiföld drága lehet , de az étel az, ahol tényleg meg lehet spórolni.

Thai ételkultúra szerte az országban

Milyen jó a Pad Thai!?
Kép: Nic Hilditch-Short

Az, hogy mit eszel, attól függ, hogy hol vagy Thaiföldön tartózkodik . Minden régiónak megvannak a saját helyi finomságai és ünnepelt ételei. Azok számára, akik különösen turisták körében élnek, nem biztos, hogy a leghitelesebb thai ételeket kapják. Az éttermek hajlamosak finomítani a receptjeiken, hogy vonzóbbá tegyék őket a külföldiek számára, különösen, ha fűszeresek!

Az igazi ínyenceknek kell látogasson el Bangkokba . Itt találja a legjobb thai ételeket, és több étkezési lehetőség is van. A város nyüzsög kipróbálható főzőtanfolyamok , is! Ráadásul Bangkokban található a világ legelismertebb thai étterme, a Nahm.

Észak-Thaiföldön olyan finomságokat fedezhet fel, mint pl sóvárognak (vágott rizs). Sétáljon az éjszakai piacokon és megkóstolhatja az észak-thai ételeket. A tenger gyümölcseiből készült friss ételek a legjobbak olyan tengerparti helyeken, mint Hua Hin, vagy olyan szigeteken, mint a Ko Bulon Lee. Ők a tenger gyümölcsei mennyei!

Mint a legtöbb hely, Thaiföld kultúráját és konyháját erősen befolyásolták a szomszédos országok. Thaiföld Kambodzsával, Laosszal, Malajziával és Mianmarral határos – és mindegyik meghagyta a saját ízvilágát. A kínai bevándorlók különösen nagy hatással voltak a thai ételekre. Ételek, mint egyél moo (pörkölt sertéscomb) kínai látogatók hozták, és hozzáadták Thaiföld hatalmas élelmiszer-repertoárjához. Menjen messzebbre, és azt fogja tapasztalni, hogy még Európa is kivette a részét a thai ételekből.

Jó példa a zöldpaprika. A thai zöld curry alapvető összetevőjeként portugál felfedezők vezették be a 16. század környékén – ki gondolta volna!

tennivalók Leon Nicaraguában

Thai ételfesztiválok

Thaiföld az ünneplésről és a fesztiválokról szól. Minden évben látványos fesztiválok sorát rendezik, és megemlékeznek az ország hagyományairól, történelméről és ételeiről. A fesztiválszezon a legjobb alkalom Thaiföld meglátogatására, hogy valóban betekintést nyerjen az ország kultúrájába.

Az egyik legegyedibb és legérdekesebb a Tesagan Gin Je – Jae Fesztivál, röviden a Nine Emperor Gods Festival pedig a külföldieknek. Ez a hagyományos ételfesztivál taoista gyökerekkel rendelkezik, 9 napig tart, és Szingapúrban, Malajziában és Vietnamban is ünneplik.

miről van szó? Nos, ez alapvetően egy vegán és vegetáriánus ételfesztivál! Bár ez összetettebb annál, hogy kilenc napig vegánok legyek. Az ünneplés (ha komolyan vesszük) magában foglalja a hús és állati termékek, valamint minden erős illatú zöldség lemondását! A fokhagyma és a hagyma kikerült az étlapról. Olyan, mint a nagyböjt keresztény ünnepe.

A Jae Fesztivál dátumai évről évre változnak a holdnaptár szerint. Október 8. és 17. közé esik.

Az üzletek és az élelmiszerboltok zászlórendszert használnak, hogy tudatják, mit lehet és mit nem ehet a Jae Fesztivál alatt. Ha van egy kis sárga és piros zászló a tárgy mellett, akkor Jae biztonságban van, rágcsálj!

A legjobb helyek a fesztivál időszakára Bangkok, Phuket, Pattaya és Samut Sakhon – bár országszerte ünneplik, bárhol is tartózkodik, nem hagyja ki.

Természetesen az ünnepek megváltoztatják, hogy mit fogsz enni. Továbbra is megengedett a kiadós és ízletes ételek, például a népszerű tésztaételek phad mee jae , phad lásd ew , és phad mama. AKKOR ott van a jab chai leves ami Jae alatt mindenhol nagy edényekben készül.

Egy másik lenyűgöző Thai FOOD fesztivál a Lopburi Monkey Banquet Festival. Csak Lopburi városában, Thaiföld középső részén ünneplik, és semmihez sem hasonlítható, amivel korábban találkozott.

Először is, az étel nem neked való, hanem a városi majmoknak! A hagyomány az 1980-as években kezdődött, hogy köszönetet mondjon a város makákóinak. Gyümölcs- és zöldségtányérokat raknak szét a városban, és hagyják a majmoknak, hogy falatozhassanak.

November utolsó vasárnapján játszódik, és nem akarsz kihagyni! Természetesen lakoma is lesz nem majmok , is. A fesztivál a legjobb utcai árusokat hozza ki.

A legjobb thai ételek

Készüljön fel néhány jegyzetelésre. Ha Thaiföldre készül, ezek a kihagyhatatlan ételek, amelyek feldobják a fejüket!

1. Pad Thai

Pad Thai talán a leghíresebb thai étel. Ez egy rántott tésztaétel, amelyet a pletykák szerint kínai bevándorlók vittek be az országba. A babaszájú turisták számára ez a legjobb kezdés, mivel nem túl fűszeres.

Pad Thai a kontrasztos ízek fantasztikus keveréke, egyetlen ételben egyensúlyozva a sós, édes és savanyú között.

A fő összetevők lapos rizstészta, valamilyen hús (általában tenger gyümölcsei, sertéshús vagy csirke) vagy tofu a zöldségekhez, babcsíra, tojás, medvehagyma, tamarind és még néhány hozzávaló.

Ez kötelező enni minden thaiföldi látogatáshoz.

2. Kaeng Lueang

A thai curry a világ egyik legjobbjaként ismert. Frissek, könnyűek és mindig finomak – és szabad vagy (sárga curry) ennek tökéletes bemutatója.

Az étel nevét sárga színéről kapta, amelyet az egyik kulcsfontosságú összetevő, a kurkuma hozta létre. A sárga curryben található összetevők regionálisan változnak. De a legfontosabb összetevők a sárga thai curry paszta, egy sor zöldség, valamilyen fehérje, kömény, kurkuma, citromfű és kókusztej.

Az étel krémes, könnyű és szivárog ízzel. Nem olyan fűszeres, mint Thaiföld többi híres curryje, így a kicsik is élvezni fogják!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Az összes thai curry közül gaeng keow wan gai (vagy egyszerűen zöld curry) a legfűszeresebb. Nem a gyenge szívűeknek való. Nevét legfigyelemreméltóbb összetevőjéről – zöldpaprikáról – kapta.

A chili elég csípős ahhoz, hogy kifújja a fejét! Először kókusztejben párolják meg, hogy elvegyék a hőt. Vicces módon a zöldpaprika nem Thaiföldön őshonos, és ezt az ételt csak azután válogatták össze, hogy a 16. században portugál misszionáriusok bemutatták.

A zöld curryt eredetileg Közép-Thaiföldön készítették, és a zöld curryk, kókusztej, zöldségek, sok fűszer és olyan alapvető curry összetevők keverékét ötvözi, mint a citromfű, a kaffir lime, a galangal, a mogyoróhagyma és még sok más!

De komolyan, ha nem szereted a fűszeres ételeket, akkor ne nyúlj a thai zöld curryhez – nem kell mindent kipróbálni.

4. Hajtsa be

Hajtsa be egy jellegzetes saláta Északkelet-Ázsia számos részén. Úgy gondolják, hogy Laoszból származik, de jelenleg Thaiföld egyik legnépszerűbb étele.

De ne tévesszen meg, ha azt gondolja, hogy ez a saláta éhes lesz, kiadós és laktató! Darált hús, mentalevél, koriander, gomba keveréke, és a mártáshoz nagyon hasonló öntet. Ott vagyok fel fog tölteni.

Mivel a saláta kissé zsíros és csípős (a chili szinte minden thai étel alapeleme), mellé egy apróra vágott nyers zöldség kerül, amit a falatok között finoman megtisztíthat.

5. Pad-Se-Ew

A tészta olyan a thaiföldiek számára, mint a tészta az olaszok számára – olyan alapélelmiszer, amelyet a lehető legtöbb ételbe belecsempésznek. Még szerencse, hogy nagyon finomak! Pad-Se-Ew az egyik leglakóbb tésztaétel a környéken.

Ha hosszú nap előtt áll, keressen egy utcai bódét, és vegyen magának egy tányér vastag rizstésztát, zöldségeket, sertés- vagy csirkehúst, valamint egy bőséges sötét szójaszószt. Ez felpörgeti, hogy egész nap folytathassa.

Ízletes és töltelék, Pad-Se-Ew tehetjük bele egy kis chilipehellyel, lime-mal, ecettel, vagy (kíváncsi módon) egy kis cukorral – így szeretik a helyiek. Próbálja ki a legautentikusabb tésztaételeket a helyi piacokon egy baráti körúton .

6. Massaman Curry

Massaman curry eredetileg Dél-Thaiföldről származik. Sűrű, ízletes és laktató.

A fő összetevők a burgonya és a hús, kókusztejből, pörkölt földimogyoróból, fűszerekből és néhány titkos összetevőből álló szószban főzve.

Győződjön meg róla, hogy rendkívül éhes, ha rendel Massaman curry ! Egy tál rizzsel és néhány feltéttel, például chilipehellyel és extra pörkölt földimogyoróval tálaljuk.

7. Moo Satay

A sertéshús finom, és a földimogyorós satay szósz is – kombináld a kettőt, és kapsz valami mennyei ajándékot. A vékony sertésszeletekkel ellátott nyársakat selymes kókusztejjel és kurkumával borítják, és faszén grillezésen sütik meg.

A hús lédús és puha, mellé pedig krémes mogyorós satay szószt szolgálnak fel mártáshoz. Egy kis oldalas ecet és uborkasaláta is van hozzá, ami egy nagyszerű palettatisztító, amely kiemeli a savanyú ízt, ami nagyon népszerű a thai ételekben.

Valójában, megvettem annyira finom és könnyen megtalálható, megbocsátható, ha nem próbálta ki a listán szereplő többi thai ételt.

8. Yam Pla Duk Foo

Minden országban van egy étel, amivel valószínűleg soha többé nem fogsz találkozni, Yam Pla Duk Foo az az étel Thaiföldön. Nem gyakran találsz harcsasalátát az étlapon máshol.

A harcsát ropogósra sütjük, és savanyú mangódarabokkal, földimogyoróval, lilahagymával, friss korianderrel és természetesen chilivel összekeverjük. A salátakeveréket édes-savanyú jammártás borítja.

Tökéletes étel egy könnyű ebédhez vagy villásreggelihez, és egy pohár thai sör mellé remekül illik!

9. Khao Soi

Betekintésre vágyva egy levesétel, amely Thaiföldön megtalálható a helyi éttermekben és a kis ételárusoknál. Különösen népszerű Chiang Maiban, ahol lehet kapni egy tálat sóvárognak minden órában.

A levesek a thai ételek alapvető részét képezik, de mint Betekintésre vágyva burmai ihletésű, van egy kis csavar az ízekben és az összetevőkben. Ha valami megnyugtatóra és helyreállítóra vágysz, ez az étel!

Az egyik fő összetevő a kókusztej, amely gazdag, krémes állagot és enyhén édes ízt ad neki. Curry húsleves, puha tojásos tészta, marhahús (helyettesíthető csirkével vagy tofuval) és öntetekkel, például ecetes zöldségekkel vagy ropogós, rántott tojásos tésztával.

Az évek során számtalan hátizsákot teszteltünk, de van egy, amely mindig is a legjobb volt, és továbbra is a legjobb vétel a kalandorok számára: a törött hátizsákos által jóváhagyott

Többet szeretne tudni arról, hogy miért ilyenek ezek a csomagok rohadt tökéletes? Akkor olvassa el átfogó áttekintésünket a belső lapról!

Vega és vegán ételek Thaiföldön

Most nézzünk meg néhány vegetáriánusok és vegánok számára megfelelő ételeket. Az utazás egyik legjobb része az új ízek és kultúrák felfedezése az ételeken keresztül. Kicsit kiábrándító, időnként elkeserítő is lehet, amikor az étlapon csak hús és hal látható.

Ne félj, Thaiföldön rengeteg olyan finom húsmentes étel található, amelyeket még a húsevők is imádni fognak. Ezeknek a thai ételeknek a többségét is könnyű elkészíteni, így felveheti őket házi thai ételrepertoárjába!

10. Hajtsa be Jay-t

megbeszéltük hajtogatni , és ez csak a vega változat. A húst kiadós tofudarabokkal helyettesítjük, hozzákeverjük zöldsalátával, hagymával, néhány más zöldséggel és néhány fűszerrel.

Legyen azonban óvatos, mivel ez az étel a fűszeresebb oldala – ha nem rajong az olyan ételekért, amelyek enyhe égő érzést hagynak a szájban, akkor felad legjobb elkerülni.

Az ételt sütőtökkel és hagymával tálalhatjuk, hogy töltsük meg, és adjunk hozzá némi édességet. Lehet, hogy saláta, de a nap bármely szakában elég laktató egy étkezéshez.

11. Pad Phuk Tong

Ez a mennyei thai étel más sütőtökrecepteket is megszégyenít. A sütőtököt mártásban, fokhagymában és néha tofuban sütjük. Ellenőrizze, hogy a recept vegetáriánus osztrigaszósszal készült-e, ha fokozott óvatosságra van szüksége.

pad phuk tong nem olyan könnyű megtalálni, mint más ételeket. Vigyázz rá, mert nagyon finom! Akár otthon is elkészítheti, amikor hazatér a nyaralásból.

12. Vega Pad Thai

Pad Thai egy klasszikus. Cseréld le a húst tofura vagy tojásra (vagy mindkettőre), és máris egy egyszerű és ízletes zöldséges ételt kapsz.

A tésztát különféle zöldségekkel, például brokkolival és bambuszrügyekkel keverik. Az évszaktól és a régiótól függően nagy eltéréseket kaphat az étel ízében.

Nem különösebben fűszeres, és szépen keveri az édes és a sós keveréket. Ha Ön vegetáriánus vagy vegán, kérdezze meg a szakácsot, hogy használt-e már halszószt vagy szárított garnélarákot a szósz elkészítéséhez.

dc nyaralási csomagok

Desszertek Thaiföldön

Most valami édesszájúaknak, desszert! Ha betelted a sok finom thai főételt, valami frisset, könnyűt és édeset akarsz majd befejezni. Íme a legjobbak!

13. Khanom Tom

Kókuszos és édes, ezek a kis finomságok a gombóc desszert változata. Rizslisztből készülnek, és olvasztott pálmacukor, kókusztej és kókuszreszelék keverékével töltik meg.

Gyakran színesek, mivel pillangóborsó-kivonatot vagy pandánleveleket adnak a tésztához, így élénkzöld vagy világos narancssárga színt kapnak. Ezeket a kis gyönyöröket egy nemzeti személyiségről, Khanom Tomról nevezték el legendás bátorságának tiszteletére.

Kicsiek és tele vannak ízekkel, a gyerekek kedvencei. Ha éppen egy sokat evett, ez a tökéletes desszert a befejezéshez – nam!

14. Fűzselé

A fűkocsonya önmagában nem túl finom, de ha édes szósszal és néhány trópusi gyümölccsel összekeverjük, már halni kell érte! Ahogy azt sejteni lehetett, a fűkocsonyához adott édes szószok nagy része kókusz alapú.

Akár fűkocsonyát is ehetünk gazdag fagylalttal. Édes íze ellenére valójában nagyon egészséges. A fűkocsonya jó méregtelenítésre, segít a veséknek, csökkenti a vérnyomást, segít a fogyásban és az ízületi gyulladás enyhítésében.

15. Khao Lam

Vágyakozás egy hagyományos thai étel, amely egyenértékű a rizspudinggal. A keveréket bambuszrudakba töltik, és forró parázson hagyják lassan főni, így ragacsossá és sokkal élvezetesebbé téve az elfogyasztását.

A legtöbb hosszú idő A receptek fehér vagy fekete ragadós rizsből állnak, cukorral, kókusztejjel (természetesen) és édes vörös babból. Mivel bambuszrudakban főzik, hengeres alakja van, és gyakran cukorral és szezámmaggal van meghintve.

Az étel lassú elkészítése különösen gazdaggá teszi. Beszerezheti az utcai árusoktól Thaiföldön, még a templomokban is!

Végső gondolatok

Akár élelmesnek gondolja magát, akár nem, mindannyian elismerhetjük, hogy egy tápláló és ízletes étkezés soha nem megy félre. Thaiföld kitűnő tányérokat ígér országszerte, és szinte semmiért.

Thaiföld az a fajta hely, amely táplálja az elmét, a lelket, és ami a legfontosabb, a hasat. Nézze meg, hány ilyen ételt próbálhat ki, és jelölje ki a listán, miközben utazik!